Hors d'oeuvre Froids
Cédrus : salade des bergers de la montagne des Cèdres du Liban 7€
Hommos : mousse de pois chiche à la crème de sésame et jus de citron 5€
Moutabbal : Cavaiar d'aubergines rôties à la crème de sésame et jus de citron 5.50€
Tabbouleh : salade de persil, tomates, oignons, blé concassé, huile d'olive et jus de citron 6€
Fattouche : salade de crudités parfumée au sumac 5€
Moussakaa : ratatouille d'aubergines et de pois chiches 5€
Changliche : Fromage de chèvre affiné au thym 5€
Labné : crème de yaourt à l'huile d'olive 5€
Samké Harra : ratatouille de légumes épicés 5.50€
Bastorma : viande de boeuf épicée et séchée 6.50€
Kafta Nayeh : tartare d'agneau 6.50€
Kebbé Nayeh : tartare de boeuf au blé concassé 7€
Warak Enab : feuilles de vignes farcies au riz Basmati 6€
Hors d'oeuvre chauds
Hommos Lahmé : pignons de pins et émincé de boeuf 6€
Makanek : poêlée de petites saucisses flambées façon Beyrouth Vins et Mets 6.50€
Jawaneh : ailes de poulet braisées, citron, ail et coriande fraîche 5.50€
Awaness : poêlée de foies de volailles déglacées à la mélasse de grenade 5.50€
Sojok : poêlée de saucisses épicées, flambées, mijotés aux tomates confites 5.50€
Kellege : Pain Libanais farci au fromage et grillé 6€
Arayess : pain libanais farci au tartare d'agneau et grilé 6.50€
Falafel : beignets de fèves et de pois chiches à la coriandre accompagnés de taratore 5€
Samboussik Lahmé : beignets farcis de viande d'agneau et de pignons de pins 5€
Samboussik Jebné : beignets farcis au fromage de brebis 5€
Kebbé : ellips d'agneau au blé concassé 5.50€
Fatayer : chausson d'épinards 5€
LES PLATS
Caviar d'aubargines et ses fliets de rougets grillés, tomaté de basilic 12€
Kafta brochettes de tartare d'agneau grillées 11€
Tawook, brochettes de poulets marinées et grillées 11€
Brochettes d'agneau grillées 12€
Kafta beyrouthy 12€
Trio de grillades à la Libanaise et sa crème d'ail 13€
Chawarma Beyrouthy, tranches de boeuf marinées, braisées à petit feu sur broche 13€
Phénicienne : Epicurien, Epicurienne, tentez la Phénicienne.
Un assortiment de Mezza préparé avec passion 12€
Suggestion du chef!!
LES DELICES
Duo de chocolats blanc et noir sur son croustillant au fruits secs 6.50€
Riz au lait parfumé à la fleur d'oranger et à l'eau de rose 5€
Tartare aux pommes et sa boule de glace(15minutes d'attentes) 5€
Flan de lait à la fleur d'oranger 5€
Coupe de glace ou sorbet (3boules aux choix) 5.50€
Assiette de fruits frais garnis de fruits secs 5€
Sélection de pâtisseries Libanaise 5€
Rarement histoire et archéologie ont été, comme à Beyrouth, aussi intimement liées pour raconter l'histoire d'une ville.
Les textes antiques et médiévaux ont trouvé leur indsipensable dans les fouilles menées depuis le milieu du XIXe siècle.
Les premières traces écrites sur Beyrouth remontent au XIVe siécle avant J.C (lettres de tell Amarna), mais l'archéologie permettait d'affirmer l'occupation continue du site au XIe millénaire avant J.C, voire plus tôt. Petite cité état sous la dépendance de Byblos, souvent mentionnée dans les textes ugaritiques au début du Ier millénaire avant J.C Beyrouth prit son véritable essor durant la période Hellénistique. Son status de colonie acquis sous la domination Romaine en 31 avant J.C, s'accompagna de la construction de temples et d'édifices publics.
La ville atteint son apogée entre le IVe et le VIe siècle pour devenir capitale régionale et un des grands centres intellectuels du bassin méditérannéen avec ses ecole de droit.
Sa destruction, liée au destin de l'empire Byzantin autant qu'aux catastrophes naturelles, la laissera exsangue pour de nombreuses années. Reconstruite au Moyen-Age entre le port et les murailles qui la protégeaient, Beyrouth ne retrouvera pas jusqu'aà l'époque contemporaine l'éclat qu'elle à connu.
La reconstruction actuelle de la ville qui à l'avantage, certes controversé d'ouvrir sous les pas des nouveaux batisseurs, les trésors archéologique du sol de Beyrouth, termine la métamorphose de son paysage. (Phénicienne, Grecque hellénistique, Romaine, Byzantine, Perse, Mamelouk et Ottomane.